みらい福祉農園
安全安心健康食材
当社では、誰かの為の理念で、伊達で粋な県産食材を育てています。環境保全米のササニシキ、キタアカリ、スノーマーチ、玉ねぎ、松島湾産の牡蠣、イカ、蛸など今では、その殆どが外国産となっているものばかりです。宮城県の食文化や伝統農法、漁業を守るために提供し続けます。
当社の理念
最高の食材を提供します。
当社では、仲間と共に育てた最高の食材をホテルメトロポリタン仙台などに提供しております。ＪＲのシェフの最高の技術によって最高の料理となっております。是非、本物の宮城の味を体感して下さい。地元の豊かな自然、海で育った最高の食材は期待を超えてくるはずです。
思いが育てるもの
当社には、食材を提供するシェフから、米の水分量、ジャガイモの糖度などありとあらゆる要望があります。この要望の多さに撤退した生産者が多くいました。今、食材を提供して下さっている仲間は、牡蠣剥きでも大きや味の正確さ、貝柱の処理方法など群を抜いています。やはりお客様の笑顔のためのこだわりが良い食材を作り、最高の技術になるのだと強く感じています。
全ては、「美味しい」に
今までは作った物を農協に買って貰って売って貰うので、保存できる企画物を作っていました。「味より見た目、大きさ」などが優先されました。こらは輸送を考えれば当然のことです。美味しい物を売ることが出来ない現実。そんな時、シェフから「有機肥料を使って、糖度が高い玉ねぎ、ジャガイモを作れないか、人参は葉付きで」など連絡がありました、私は「保存できませんよ。」とお答えすると「直ぐに提供するので美味ければいいんです。」と、真逆の言葉にびっくりしました。そこからホテルメトロポリタン仙台に食材を提供することになりました。休みの日に畑を見に来たり、こだわりや要望が多く大変ですが、理念は同じだと思うのです。
みらいの為の授業
学生と共に宮城県の美味いものを考え、若いアイデアを貰っています。
新しい農業
当社では、女性や障害のある方など働き方に制約がある方に働く場所を提供し、共に暮らせる社会の実現を目指しています。その為にスマート農業などを取り入れたり、県農業大学校や東北大学や宮城学院大学、名城大学のゼミ、農業ウィーク、食品衛生講習などへ従業員を派遣して共に働き良い社会の実現のために少しずつ勉強もしています。
伊達文化研究所、みらい福祉農園です。
松島湾産の蛸、牡蠣、アサリなど販売中です。
当社では、浦戸諸島寒風沢島等で農業をしております。浦戸諸島や宮戸島には、当社の身土不二の理念の賛同してくれる農業や漁師の仲間がいます。そして、その食材の良さを最高の技術で生かし、最高の料理にしてくださるホテルメトロポリタン仙台のシェフがおります。私達は、伊達政宗公が愛し、築いた宮城の食を提供し、発信し続けます。是非、宮城県の本物をご賞味下さい。ＪＲの皆様やお客様、地域、行政の皆様に感謝致します。
月〜金：9:00〜18:00 土、日：8:00〜18:00
